01 Introducció al safrà
L'estigma sec de Crocus sativus L. és originari de l'Iran, Grècia, Àsia Menor i altres llocs, i es va introduir al Tibet a través de l'Índia, del Tibet a la Xina.
El cultiu del safrà requereix climes extrems, amb estius calorosos i secs i hiverns freds, i un sòl sec i calcificat sense arbres que l'abstinguin. Actualment, l'Iran és la zona de cultiu més gran, però La Manxa a Espanya és coneguda com la "capital mundial del safrà", és el major centre comercial del safrà.
02 Aplicació de safrà
La literatura ha demostrat que l'extracte de safrà pot inhibir la recaptació de dopamina, norepinefrina i serotonina, mentre que les dones exposades a una olor de safrà poden reduir significativament els nivells de cortisol i estimular temporalment els 17- -nivells d'estradiol en les fases fol·licular i lútea, que es poden utilitzar per alleujar símptomes com els trastorns del son i la síndrome premenstrual en dones.
El safrà no només s'utilitza com a additiu alimentari, colorant i espècies premium, sinó que també té valors comestibles i medicinals. Com a resultat, la demanda de safrà continua augmentant, passant de 83,2 tones el 2015 a unes 95 tones el 2020.
Entre ells, els medicaments i els productes sanitaris són la demanda més gran del segment de mercat de productes de safrà, que s'utilitzen principalment per a l'alleujament emocional, l'ansietat i els productes relacionats amb la salut fisiològica de les dones.
