1. Licopè
El licopè es troba àmpliament en tomàquets, productes de tomàquet, síndria, aranja i altres fruites. És el pigment principal dels tomàquets madurs i un dels carotenoides comuns. El 1989, MASCIO va trobar que el licopè té l'activitat d'extinció d'oxigen singlet més alta de tots els carotenoides. Posteriorment, la investigació sobre la funció del licopè s'ha convertit en un tema candent. El contingut de la investigació inclou l'absorció i el metabolisme del licopè, la reducció del risc de càncer de pròstata i altres tumors i l'aparició de malalties cardiovasculars, i l'extracció de licopè. i mètodes de mesura, etc.
El licopè es considera generalment un pigment natural i moltes persones saben molt poc sobre el seu paper en la salut. Actualment, el licopè no només s'ha utilitzat àmpliament com a pigment natural, sinó que també s'ha utilitzat cada cop més en aliments funcionals, medicaments i cosmètics. Als països estrangers, el licopè s'ha utilitzat àmpliament en moltes categories populars, com ara bellesa oral, salut cardiovascular, antioxidant, salut dels homes, protecció ocular, salut cerebral, etc., i s'ha convertit en una matèria primera alimentària funcional calenta. Gran espai de desenvolupament del mercat.
2. Inulina
La inulina és un polisacàrid de reserva de les plantes, principalment derivat de les plantes. S'han trobat més de 36,000 espècies, incloses 11 famílies com ara Asteraceae, Platycodontaceae, Gentianaceae en plantes dicotiledònies i Liliaceae, Poaceae en plantes monocotiledònies. Branca de fusta. La inulina és una altra forma d'emmagatzematge d'energia de les plantes a més del midó. És un ingredient alimentari funcional ideal i una bona matèria primera per a la producció de fructooligosacàrids, polifructosa, xarop d'alta fructosa, fructosa cristal·lina i altres productes.
3. Fitoesterols
Els fitoesterols, també coneguts com a fitoesterols, són esteroides vegetals, que són components funcionals que existeixen en estat lliure o en estat d'unió amb àcids grassos i sucres. Són àmpliament presents a les membranes cel·lulars de diverses plantes com les verdures i les fruites. . Els esterols vegetals són un ingredient actiu de les plantes que tenen molts beneficis per a la salut. Els estudis han descobert que els fitoesterols tenen les funcions de reduir el colesterol en sang, prevenir i tractar la hipertròfia prostàtica, inhibir el tumor, inhibir la hiperplàsia de mama i regular la immunitat.
