3.2 Comparació de la capacitat antibacteriana de diferents CEO
Els diferents CEO tenen diferents efectes antibacterians a causa de les seves diferències en la composició química i l'estructura, i les seves capacitats antibacterianes estan relacionades amb els seus diferents ingredients actius i les interaccions entre els ingredients actius. La investigació de Kim mostra que els diferents components químics dels CEO tenen diferents capacitats antibacterianes. Entre els components actius, els fenols van mostrar l'activitat antibacteriana més forta, seguits dels aldehids, alcohols, cetones, èsters i hidrocarburs. A més, un gran nombre d'estudis han demostrat que l'hidroxil (-- OH), el metoxil (-- OCH3), l'enllaç olefines i l'estructura química lipòfila tenen un paper important en la millora de la capacitat antibacteriana dels olis essencials. En el sistema d'avaluació antibacterià, la concentració inhibitòria mínima (MIC) és un dels indicadors més utilitzats per mesurar l'efecte antibacterià. Com més petit sigui el valor MIC, millor serà l'efecte antibacterià. La taula 1 enumera els valors de MIC de diversos CEO comuns, comparant les seves capacitats antibacterianes. Es pot veure a la taula que diferents CEO tenen diferents poders antibacterians contra els mateixos bacteris, i els mateixos CEO tenen diferents poders antibacterians contra diferents bacteris. En general, l'oli essencial de bergamota i l'oli de llimona van mostrar una millor eficàcia antimicrobiana per als cinc consellers delegats comuns enumerats a la taula 1.
3.3 Activitat antibacteriana selectiva dels CEO
Els CEO tenen activitat antibacteriana selectiva. Els estudis han informat de CEOs que poden inhibir l'activitat de bacteris patògens, com Listeria, Salmonella, EScherichia coli, Staphylococcus aureus i Bacillus cereus, alhora que estimulen microbis beneficiosos, com el lactobacil en porcs. Els CEO tenen una alta activitat antibacteriana contra EScherichia coli, però poc o cap efecte contra Lactobacillus, i l'efecte inhibidor dels CEO depèn de la dosi. A més, els estudis han descobert que quan els CEO actuen sobre els bacteris, els lactobacils tenen micròfons més del doble de valors de concentració bactericida mínima (MBC) més de quatre vegades més alts que E. coli. Aquests estudis han demostrat que els CEO tenen activitat antibacteriana selectiva contra bacteris nocius i beneficiosos.
L'activitat antibacteriana selectiva dels CEO pot estar relacionada amb l'estructura de la membrana cel·lular bacteriana. S'ha informat fins a cert punt de l'activitat antibacteriana selectiva dels CEO contra Escherichia coli i Lactobacillus. Es creu comunament que l'efecte d'inhibició de l'oli essencial vegetal dels patògens gram-positius és superior al dels patògens gram-negatius, es creu que les diferències en aquests dos bacteris de susceptibilitat a l'oli essencial vegetal són diferències en l'estructura de la paret cel·lular, a causa de la manca de bacteris gram-positius. de bacteris gramnegatius de la membrana externa, la membrana exterior que conté polaritat i a través del canal de membrana al final del lipopolisacàrid (LPS), permet el pas de soluts hidròfils, cosa que dificulta que els compostos hidròfobs com els components d'oli essencial de plantes difondre a les cèl·lules. Això faria, per tant, que els bacteris gramnegatius fossin més resistents als olis essencials. Tanmateix, es van obtenir resultats contraris en l'estudi d'Ambrosio et al. E. coli eren bacteris Gram negatius i Lactobacillus eren bacteris Gram positius, però E. coli era més sensible als CEO que Lactobacillus perquè l'espectre antibacterià dels olis essencials vegetals depenia de l'especificitat dels grups funcionals d'olis essencials de treball a un sol o a múltiples. objectius. Alguns compostos d'olis essencials poden trencar la membrana externa d'E. coli, alliberant substàncies associades amb aquesta membrana i penetrant a la cèl·lula, provocant danys i efectes bacteriostàtics. Els compostos dels CEO també poden tenir aquesta capacitat, fent que els CEO siguin més sensibles a E. coli. A més, els estudis de Viuda-Martos et al. va revelar que els CEO només poden inhibir el lactobacillus a concentracions elevades, cosa que demostra fins a cert punt l'activitat antibacteriana selectiva dels CEO contra EScherichia coli i Lactobacillus. No obstant això, els mecanismes d'activitat antibacteriana selectiva entre CEOs s'han d'estudiar més a fons.
